Crème dessert choco/noisettes

Hello !

Une petite douceur sans gluten, sans lactose et sans oeufs au goût chocolat-noisette, ça vous dit ?

Moi ça me parle bien...c'est d'ailleurs un peu pour cela que je l'ai réalisé ;-) 

De plus, cette recette est d'une simplicité enfantine, une bonne raison de la tester !

"Lait" de Noisettes

Pour les ingrédients, c'est simple, il vous faut :

• 500 ml de "lait" de noisettes bio, 
• 40g de chocolat noir à 70% ,
• 40g de fécule de maïs bio
• 40 g de sucre complet (Muscovado ou rapadura)

Avec ces proportions, j'ai rempli 5 ramequins et la moitié d'un pot de yaourt en verre.


 Pour la réalisation :

• Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec un peu de "lait" de noisette, jusqu'à que cela forme un "lait d'amidon".

•  Dans une casserole, mettre le sucre et le chocolat et ajoutez le "lait" de noisette. 

•  Faire chauffer à feu doux, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la préparation soit bien chaude. 
• A ce moment là, ajoutez d'un seul coup le "lait d'amidon" en remuant vivement au fouet pour ne pas former de grumeaux.
• Laissez cuire quelques instant en remuant avec le fouet jusqu'à ce que la crème épaississe.
• Versez dans des ramequins, et laissez refroidir.

 Ce dessert sera la petite douceur d'une fin de repas équilibré et digeste comme par exemple :

Concombres vinaigrette

Riz basmati au curry / Haricots verts frais vapeur 

Pavé de saumon à la plancha

Crème dessert choco/ noisette 

Bon appétit !

Prenez soin de vous, vous êtes précieux :-)