Les légumes et les fruits sont de véritables joyaux de la nature. Concentrés en nutriments essentiels, ils sont une excellente source de vitamines, de fibres, d'antioxydants, indispensables pour le bon déroulement de réactions biochimiques qui se produisent dans le corps.
Les fruits et légumes peuvent donc contribuer à :
- diminuer les risques de cancers, de maladies du coeur, de l'hypertension ou le diabète,
- améliorer le transit intestinal, en prévenant la constipation et en réduisant les risques de développer des maladies intestinales ou un cancer du côlon.
- conserver des os solides,
- favoriser un poids santé, car riches en eau et faibles en calories (surtout pour les légumes, n'oublions pas que les fruits sont plus riches en glucides !)
De ce fait, il est recommandé, chaque jour, de leur faire une place de choix dans notre assiette.
Cependant, est-il possible que la recommandation du PNNS "5 fruits et légumes par jour", ne s'adapte pas à toutes les personnes ?
(Je parle bien sûr ici de personnes en bonne santé, car ces "recommandations" sont toujours données pour une population en santé. En cas de pathologie, quelle qu'elle soit, il y a toujours une adaptation, que ce soit avec l'apport en fruits et légumes ou pour tous les autres aliments).
C'est ce que je vais vous démontrer ici !
Je ne le répèterai jamais assez : nous sommes tous différents !
En nutrition rien n'est donc systématique, car ce qui sera bon pour l'un, peut se révéler nocif pour l'autre ...