Je me prépare aux repas de Fêtes

Les repas de fêtes approchent à grands pas et me mettent en joie de savoir que je vais bientôt rejoindre ma famille ! Et pour ceux, qui comme moi qui vont y passer plusieurs jours, nous avons de grandes chances de voir se cumuler les excès en tout genre !

Personnellement, l'adage "mieux vaut prévenir que guérir" est tout à fait de circonstance !
Et oui je suis une vraie petite nature...un peu trop d'excès et mon corps ne tarde pas à me le rappeler immédiatement !
Donc, si je suis certaine que je vais faire quelques excès (car c'est important en cette période de se faire plaisir dans ces moments de partage et de convivialité), je sais aussi comment faire pour ne pas être malade...

Tiramisu Coco Spéculoos

Je ne sais pas si c'est l'actuel festival de l'Inde à Montauban qui me donne envie d'épices et de noix de coco, mais j'ai très envie de vous partager cette recette simple et gourmande, sans cuisson et qui change un peu de la version classique du Tiramisu.
De plus, pour les intolérants au lactose et/ou au protéines de lait de vache c'est une bonne alternative.

En guise de mascarpone, on utilise donc de la crème de coco.

Astuces pour soigner un rhume...naturellement !

Un coup de froid, un coup de stress, une petite fatigue, et voici la gorge qui commence à picoter...le nez qui coule et les éternuements répétés ...Oup's le rhume n'est pas loin !

Pas de panique ! Grâce à quelques conseils diététiques et naturopathiques, il est tout à fait possible de se soigner naturellement et rapidement, en s'y prenant dès les 1er symptômes! 

Ma Béchamel au "lait" d'Avoine

Pour les intolérants au lactose, ou aux protéines de lait de vache, ou pour tous ceux qui aiment varier les plaisirs, je vous propose une délicieuse béchamel pour réaliser des gratins hivernaux !

Je vous avoue, ce n'est pas Ma recette ;-) 

Je l'ai trouvé sur le site de Chef nini !

Pourquoi préférer ici le "lait" d'Avoine ? 

Parce que c'est celui qui s'adapte le mieux à une préparation salée !

En effet, le "lait" d'amande donnera un goût trop prononcé d'amande et "lait" de riz donnera un goût trop sucré. Enfin, je ne recommande pas le "lait" de soja qui contient trop de facteurs antinutritionnels.

Tarte aux coings façon gâteau (sans gluten)

Après ma récolte de coings, je vous ai partagé la recette de la tarte tatin (voir Ici), afin de pouvoir déguster ce fruit de saison pas toujours simple à cuisiner...mais aussi de varier de la gelée, de la compote ou des pâtes de coings.

Aujourd'hui je vous en partage une autre, beaucoup plus simple, que vous pourrez adapter à bien d'autres fruits ! Et ça c'est bien pratique...

Cette recette de base je l'ai découverte sur le Blog Bio Gourmand de Valérie Cupillard. 

Trêve de bavardage, voici ma recette :

Tarte Tatin aux Coings

1 ère récolte de coings de mon jardin.

J'adore cuisiner les fruits et légumes de saison surtout lorsqu'ils viennent de mon jardin !

Vu que nous sommes en automne, je vous propose une recette à base de coings, qui changera un peu de la compote, de la gelée ainsi que des pâtes de coing...

Je voulais une recette saine et gourmande qui ne demande pas trop de temps en cuisine ;-)

Et puis pour tout vous j'adore les tartes aux fruits !!! 

Si vous voulez connaitre les bienfaits des coings, je vous invite à aller voir par ICI

Voici maintenant la recette !

Qu'est-ce que l'Ostéoporose et comment l'éviter?

Hormis quelques pathologies particulières et rares, l'ostéoporose n'est pas une maladie...

Elle est l'inéluctable vieillissement de notre squelette.

Comme il en est de même pour notre peau et nos rides, avec l'âge nos os vieillissent et deviennent fragiles.

Cependant, il existe des mesures préventives d'hygiène de vie à mettre en place tout au long de son existence, afin de ne pas accélérer le vieillissement osseux de manière précoce, c'est à dire avant l'âge de 60 ans.

En prendre connaissance le plus vite, nous permettra de ne pas avoir à s'empoisonner aux BIPHOSPHONATES, médicaments vendus "anti-ostéoporose", qui provoquent une ostéonécrose du maxillaire !
Heu c'est quoi c'truc là ? Et bien en fait c'est l'os de la mâchoire qui meurt ! Cela est très douloureux vous pouvez bien l'imaginer...

Les risques du "Jeûne et randonnée"

Ici je vous explique pourquoi il y a des risques à associer la pratique du jeûne et de la randonnée, alors que pratiquées isolément, elles se révèlent excellentes pour notre santé. 

Mais d'abord un rappel s'impose sur les bienfaits de ces 2 pratiques :

Comment rester gourmand sans se faire de mal ?

Voici quelques conseils diététiques pour apprendre à vous faire plaisir sans vous faire du mal :-)

Lorsque nous mangeons trop sucré (ici je ne vais parler que de plaisirs sucrés), nous prenons le risque de prendre du poids, et donc de mettre notre santé en danger. 

Mais nous oublions aussi toutes les autres nuisances pour notre santé, que peut engendrer une alimentation trop riche en sucres "rapides", et qui n'en sont pas moins importantes !

Tarte aux figues Fraiches

Quoi de plus agréable que de cueillir quelques figues fraîches, sur le chemin du retour de l'école avec mon fils !

J'adore les figues fraîches car elles sont délicieuses. Mais elles sont aussi très saines car riches en minéraux, peu sucrées, et riches en fibres, elles ont l'avantage de facilité le transit. 

Puisque c'est de saison, en cette période de rentrée, je vous donne la recette que j'ai réalisé avec ma petite récolte.

Les produits laitiers sont-ils vraiment "nos amis pour la vie"? (2ème partie)

Après vous avoir expliqué, dans mon précédent article, que nous avons tous plus ou moins associé :

 Produits laitiers = calcium = Protection contre l'ostéoporose,

je vous invite à vous faire votre propre opinion face aux réalités qui démontrent bien que les produits laitiers d'aujourd'hui ne sont plus si indispensable à notre santé...

Les bases de l'Alimentation santé

La diététique et la naturopathie conçoivent 5 impératifs alimentaires nous permettant de conserver santé et vitalité :

• L'alimentation doit être NATURELLE, car l'aliment est un tout, dans lequel chacun des constituants s'équilibrent par rapport aux autres.  Je vous recommande donc d'éviter les aliments ayant subi un raffinage excessif (comme le blé, ou le sucre par ex) et, autant que faire se peut, les aliments industriels auxquels sont ajoutés colorants, produits de synthèse, anti-oxydant, poudre à lever, conservateurs....En effet, ils représentent un danger pour l'organisme qui ne peut métaboliser que des molécules naturelles d'origine végétale ou animale. Seules les molécules naturelles "entrent" dans les circuits métaboliques normaux. Il est donc nécessaire de privilégier une alimentation la plus bio et la plus naturelle possible afin de bénéficier des éléments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, tels que les vitamines, oligo-éléments et  les anti-oxydants ( flavonoides).

L'alimentation santé

Bien se nourrir, pourquoi ? 

Pour faire simple, si vous achetez un véhicule qui roule au Diesel

et que vous y mettez de l'essence, vous n'irez pas bien loin, c'est logique me direz-vous...

Et bien, pour notre corps c'est à peu près la même chose, si vous ne lui donnez pas le bon carburant, le moteur s'usera bien plus vite et la maladie sera tôt ou tard au rendez vous. 

Mais sans aller jusqu'à la maladie, vous ne serez pas au "top" de votre forme physique, intellectuelle, et même mentale... plus sensible aux divers stress... 

Il faut savoir que nous sommes tous programmé à la naissance avec un nombre de divisions cellulaires inscrit dans nos gènes. 

Au delà de ce nombre de divisions cellulaires nous mourons.
Donc si nous ne pouvons pas augmenter le nombre de division cellulaire, nous pouvons tout au moins le ralentir...

Qu'est-ce qui protège et détruit mon immunité ?

Qu'est ce que l'immunité ? 

C'est un sujet très complexe et il n'y a pas lieu ici de rentrer dans les détails, cependant il est important de savoir que le système immunitaire est l'ensemble des défenses d'un organisme, l'Homme par exemple, qui lui permet de reconnaître ce qui appartient à son corps de ce qui lui est étranger.

Quand un microbe, bactérie ou virus, passe dans le sang, à travers une blessure par exemple, le système immunitaire le reconnaît comme un corps étranger et le détruit.
Les molécules qui se fixent sur lui s'appellent les anticorps. Ce sont des protéines spéciales, de la famille des immunoglobulines.
Lorsqu'une immunoglobuline se fixe sur le microbe, elle signale aux cellules spécialisées, les globules blancs, qu'il faut détruire ce à quoi elles sont attachées. C'est comme si elle marquait le microbe.

Pour résumer c'est ce qui nous protège des infections...
Nous avons donc tout intérêt à soutenir cet extraordinaire système si nous souhaitons rester en santé !

Intéressons-nous maintenant aux facteurs qui renforcent notre immunité et ceux qui l'affaiblissent !

Mes rituels beauté 100% naturels

Pour prendre soin de moi sans me faire du mal, je pratique la slow cosmétique (voir article).

Pour cela, j'ai progressivement fini tous mes produits cosmétiques (shampoing de grande surface, crème corps et visage...), pour les remplacer par ce qu'il y a de plus naturel, c'est à dire tout ce que peut nous offrir mère nature. Des produits simples respectueux de ma santé et de l'environnement  :

Les produits laitiers sont-ils vraiment "nos amis pour la vie" ? (1ère partie)

Délicat sujet que sont les produits laitiers...surtout dans le pays du fromage et de la Gastronomie !!

Cependant, il est intéressant de vous faire part de mon avis en tant que Diététicienne Nutritionniste.

Il n'y a pas si longtemps que cela je croyais dur comme fer que le calcium provenant des produits laitiers nous garantissaient une bonne santé Ostéo-articulaire, et qu'ils étaient indispensables à notre santé. D'ailleurs c'est ce que l'on enseigne pendant les études de diététique...

Mais en observant les faits sur certaines personnes de mon entourage, et en faisant quelques recherches, j'ai commencé à nuancer cette prise de position ferme : "si vous ne consommer pas vos 3 produits laitiers par jour vous allez tout droit vers l'ostéoporose"...

Qu'est ce que la Slow-cosmétique ?

Voici une autre manière de respecter sa santé ainsi que l'environnement !

C'est adopter une attitude plus écologique et plus économique en matière de soins beauté.

• Retrouver les réels besoins de notre peau, et surtout prendre conscience de la toxicité des produits cosmétiques conventionnels vis à vis de notre santé... (Les perturbateurs endocriniens)... 
• Prendre la décision de ne plus être victime du matraquage marketing qui nous fait croire à « la crème miracle » spéciale jour ou nuit...rides du front ou des yeux...Cela repose donc sur des connaissances, du bon sens et de l'éthique. 
• Revenir à l'essentiel et au DIY (Do It Yourself = Faire soi-même). 
• Prendre soin de soi avec le plaisir d'utiliser les huiles végétales, les eaux florales et les huiles essentielles...tout ce que nous donne la nature ! 

Ma peau est devenue vraiment plus belle : moins d'acné, moins de rougeurs.

Je peux enfin me passer de fond de teint.

La slow cosmétique, vous l'aurez compris, est aussi bonne pour le corps que pour l'environnement et même le porte monnaie ;-) .

Je ne peux donc que vous la recommander !

Ma devise : ne mets sur ta peau que ce que tu peux manger ;-) 

Pour vous faire une idée concrète, je vous invite à cliquer sur les liens suivants et découvrir mes essentiels beauté, ou lire mon article Mes rituels beauté 100% naturel. 

• Le layering (visage) 
• Mon shampoing : une poudre végétale !
• L'indispensable sauna facial
• Gommage aux épices de Noel 
• Masque coup d'éclat minute

Shampoing à la poudre de Shikakai

Gommage aux Epices de Noel

Prenez soin de vous, vous êtes précieuses !

   

Prendre sa santé en main

"Attendre d'être malade pour se soigner, c'est comme attendre d'avoir soif pour creuser un puits."

Extrait du Huangdi Nei Jing, le plus ancien ouvrage de médecine chinoise traditionnelle 

Plus de 2000 ans et toujours d'actualité...  la prévention est primordiale pour être en santé !

Qui de nous n'est pas touché personnellement ou dans son entourage par une maladie dite de civilisation ? Dépression, Cancer, Maladies cardio-vasculaire, Diabète, Alzheimer, Arthrose, Fibromyalgie...ou plus simplement mais non moins gênant, une bronchite chronique, un psoriasis, un eczéma...